Sık sık uçakla seyahat eden kişiler, yalnızca hacmi 100 mililitrenin altında olan sıvıları taşıyabileceklerine dair uyarılara aşina olabilirler. Ancak, son zamanlarda ABD Ulaştırma Güvenliği İdaresi (TSA) bu kurala göre bir kavanoz fıstık ezmesine el koyduğunda fıstık ezmesi sevenlerin ayaklanmasına neden oldu. Bazı şüpheciler, aç yetkililerin yalnızca kendilerini beslemek istediklerinden şüphelenebilir. Ama TSA fıstık ezmesi sıvıdırve tam boyutlu bir kavanoz 100 mililitre sınırının üzerinde olduğunu savunuyor..
Fıstık ezmesi sıvı mı?
Bu masal hızla yayılıp internette pek çok tartışmaya neden olsa da bilimsel tanımlar açısından bakıldığında, Fıstık ezmesinin aslında bir sıvı olduğunu söyleyebiliriz..
Ancak bir şeyin sıvı olup olmadığını belirlemek için önce bir sıvının ne olduğunu tanımlamamız gerekiyor . Akışkanlar, bir kesme kuvveti uygulandığında daima akan rastgele bir malzeme olarak tanımlanır. Kesme kuvvetini, her zaman maddenin akmasına neden olan bir kesme eylemi olarak düşünebilirsiniz. Örneğin, kolunuzu hareket ettirmek çevredeki havanın deforme olmasına ve kolunuzun yolundan dışarı akmasına neden olur. Bu davranış, yüzme sırasında suyun hareketinde daha rahat bir biçimde görülebilir.
Birçok sıvı türü vardır. Bazıları oldukça öngörülebilir biçimlerde hareket eder ve tıpkı hava veya su gibi sorunsuz hareket eder. Bunlar, Sir Isaac Newton’un adını almıştır. Newton sıvıları adı verilir. Bir Newton sıvısı, bilimsel olarak, kesme kuvvetinin gerçekte malzeme üzerine uygulanan gerilim (kayma gerilimi) ile orantılı olarak değiştiği bir sıvıdır. Newtoncu bir sıvıda, maddenin akmaya karşı direnci (viskozite) belirli bir sıcaklıkta sabittir.
Diğer sıvı türleri o kadar yumuşak ve kolay hareket etmez. Fıstık ezmesi gibi belirli elementler söz konusu olduğunda Kesme kuvvetinin akması için minimum bir kesme kuvveti gerekebilir ve bu, kesme gerilimi ile doğrusal olmayan bir biçimde değişebilir. Bir kavanoz fıstık ezmesini karıştırdığınızı hayal edin. Daha fazla kesme kuvveti ile çok hızlı karıştırırsanız, fıstık ezmesi daha akıcı hale gelirken, yavaş karıştırırsanız fıstık ezmesi sert kalır. Bu tür sıvı Newtoncu olmayanveya Newton olmayan sıvılar denir. Fıstık ezmesinin akıcı davranışı, normal bir akıştan çok daha yapışkan bir davranış olarak da görülebilir.
Hava veya su kadar kolay akmaz, ancak yeterli kuvvet uygulandığında, örneğin bıçakla ekmeğe sürüldüğünde akışkan olduğu için. fıstık ezmesi, Newtoncu olmayan bir sıvının olağanüstü bir örneği olabilir. Ne kadar kolay aktığı da sıcaklığa bağlı olacaktır. Örneğin sıcak bir ekmeğin üzerine daha rahat uygulayabilir ve sonrasında ekmekten su gibi damladığını görebilirsiniz.
Günlük hayatımız beklenmedik bir şekilde akışkan olan şeylerle dolu. Genel olarak, bir madde akabiliyorsa, bu bir sıvıdır. Ve sonunda bulunduğu kabın şeklini alacaktır.
Tüm sıvılar sıvı olarak kabul edilebilir mi?
Krema, mayonez ve kurabiye hamuru gibi bazı şaşırtıcı sıvılar, fıstık ezmesi gibi mutfaktan diğer örneklerdir. Diş macunu gibi diğer günlük örnekleri de bulabilirsiniz. . Doğal dünyada lav, çamur tabakası, çığ ve bataklık kumu gibi başka tuhaf sıvılar da vardır.
Bu noktada TSA fıstık ezmesini sıvı olarak değil sıvı olarak tanımladığı için bazı itirazlar gelebilir.
Akışkanlar, gazlar ve sıvılar olmak üzere iki genel kategoriye ayrılır. . Hem gazlar hem de sıvılar deforme olabilir ve kaplara dökülebilir ve içinde bulundukları kabın şeklini alabilirler. Ancak gazlar sıkıştırılabilirken, sıvılar (en azından kolaylıkla) sıkıştırılamaz.
Fıstık ezmesi kabın içine dökülüp deforme olabilir ya da o kabın şeklini alabilir. Ve muhtemelen fıstık ezmesinin hızlı bir şekilde sıkıştırılamayacağını biliyorsunuzdur. Fıstık ezmesini iki dilim ekmek veya krakerin ortasına koyup bastırırsanız neredeyse hiç sıkışmadan kenarlardan dışarı akacaktır.
Yani fıstık ezmesinin akan bir gaz olmadığını (muhtemelen böyle bir deneye ihtiyaç duymadan) rahatlıkla söyleyebiliriz. Bu nedenle (ve başka nedenlerle), başka bir sıvı türü, sıvı, ortasındadır, yani lezzetli bir sıvıdır.
Bu nedenle uçaklardaki sıvı yasakları, fıstık ezmesinin yanı sıra jöle gibi diğer lezzetli seçenekler için de geçerli…
